Die Skeppsholmsgruppe sucht einen erfahrenen Sushi-Koch für unser neues Restaurantprojekt auf Skeppsholmen
Möchten Sie von Anfang an dabei sein und etwas Einzigartiges schaffen? Die Skeppsholmsgruppe plant derzeit die Eröffnung eines neuen Restaurants auf der wunderschönen Insel Skeppsholmen im Zentrum von Stockholm und sucht einen erfahrenen Sushi-Koch, der ein wichtiger Teil unseres Teams werden möchte.
Die Skeppsholmsgruppe wurde 2017 von Matilda Grünberger und Elin Dahlkvist Frid gegründet und betreibt einige der einzigartigsten Tagungs- und Veranstaltungsorte Stockholms in historischem Ambiente direkt am Wasser. Wir organisieren alles von Konferenzen und Hochzeiten bis hin zu Konzerten, Gedenkfeiern und Firmenveranstaltungen. Mit unserem neuen Restaurantkonzept möchten wir auch im täglichen Betrieb dieselbe hohe Qualität und dasselbe persönliche Gästeerlebnis bieten.
Über die Rollen
Als Sushi-Koch bei uns arbeiten Sie tagsüber, montags bis freitags, in unserem neuen Restaurant. Sie sind dafür verantwortlich, Sushi und andere asiatisch inspirierte Gerichte in hoher Qualität zuzubereiten und dabei sowohl auf den Geschmack als auch auf die Präsentation zu achten.
Zu den Aufgaben gehören unter anderem:
- Zubereitung von Sushi, Nigiri, Sashimi und Makizushi.
- Vorbereitungsarbeiten wie das Kochen von Reis, das Filetieren von Fisch und die Mise en place.
- Planung und Durchführung auf der Grundlage des aktuellen Serviceangebots sowie Catering für Konferenzen und Veranstaltungen.
- Gewährleistung hoher Standards in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Ordnung in der Küche.
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Veranstaltungsorganisation, um ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
- Bringen Sie Ideen zur Menüentwicklung und zu neuen Sushi-Konzepten ein.
Wir suchen jemanden, der
- Verfügt über nachgewiesene Erfahrung als Sushi-Koch.
- Verfügt über fundierte Kenntnisse in der Fischverarbeitung, der Zubereitung von Reis und der Herstellung von Sushi in hoher Qualität.
- Verfügen über Erfahrung in einem Restaurant, einer Sushi-Bar oder im Catering-Bereich.
- Verfügt über fundierte Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene, Selbstkontrolle und Umgang mit Allergien.
- Arbeitet strukturiert, effizient und sorgfältig, auch wenn das Arbeitstempo hoch ist.
- Er ist ein Teamplayer mit einer positiven Einstellung und einem aufrichtigen Interesse an Service und Qualität.
- Kann sich auf Schwedisch oder Englisch verständigen.
Wir bieten
- Die Möglichkeit, von Anfang an dabei zu sein und einem völlig neuen Restaurant Ihre persönliche Note zu verleihen.
- Eine kreative Tätigkeit in einem inspirierenden Umfeld auf Skeppsholmen.
- Tagesarbeit, Montag bis Freitag, was eine gute Vereinbarkeit von Beruf und Freizeit ermöglicht.
- Ein engagiertes Team, bei dem Qualität, die Freude am Essen und das Gästeerlebnis im Mittelpunkt stehen.
Es handelt sich um eine befristete Anstellung für die Dauer von 1,5 Jahren mit guten Aussichten auf eine Verlängerung. Der Arbeitsbeginn erfolgt nach Vereinbarung, gerne so bald wie möglich.
Klingt das für Sie nach dem richtigen nächsten Schritt? Wir freuen uns sehr auf Ihre Bewerbung – wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an:
matilda@skeppsholmsgruppen.se