{"id":21986,"date":"2025-06-10T11:21:56","date_gmt":"2025-06-10T09:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/drei-gaenge-menue\/"},"modified":"2026-03-24T16:57:33","modified_gmt":"2026-03-24T15:57:33","slug":"drei-gaenge-menue","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/de\/catering-dienstleistungen\/drei-gaenge-menue\/","title":{"rendered":"Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc"},"content":{"rendered":"\t\t
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Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn Sie unser Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc buchen, k\u00f6nnen Sie und Ihre G\u00e4ste eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert aus unserem Festmen\u00fc w\u00e4hlen – alles zu einem Festpreis:<\/div>

585 SEK pro Person<\/h4>
F\u00fcr ein einheitliches und reibungsloses Speiseerlebnis wird der gesamten Gruppe das gleiche Men\u00fc serviert.<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Starter<\/h4>

Wei\u00dfer und gr\u00fcner Spargelcocktail mit Zwiebelrogen, wei\u00dfem Soja, Marcona-Mandeln, Zitrusfr\u00fcchten und essbaren Bl\u00fcten.
Kalter R\u00e4ucherlachs-K\u00e4sekuchen mit Forellenrogen, Frischk\u00e4se, Radieschen, Schnittlauch auf Roggenbrotboden.
Hirsch-Tartar mit eingelegten Pilzen, Senfmayonnaise, gebratenen Kapern, geriebenem Parmesan und Topinambur-Chips.<\/p>

Scharfes Gericht<\/h4>

Leicht gebratener schwedischer Seesaibling (von Land\u00f6) mit Champagner- und Schnittlauchveloute, Forellenrogen, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Gem\u00fcse der Saison, Crudite-Salat und Kr\u00e4uterkartoffeln.
Ganze gebratene Kalbslende mit Estragoncreme, Primeln der Saison und Gremolata-R\u00f6stkartoffeln und Baroloso\u00dfe.
Gew\u00fcrzter Braten vom schwedischen Bauernschwein mit Sherry-Essig-So\u00dfe, Gem\u00fcse der Saison und Tr\u00fcffel-Kartoffelp\u00fcree.<\/p>

Dessert<\/h4>

Gebackene Schokolade mit gesalzenem Karamell, Vanillecreme mit Frischk\u00e4se, schwedischen Beeren, Himbeercoulis und zerbr\u00f6selten Tr\u00e4umen.
Pavlova mit Rhabarberkompott und frischen Beeren, Baiser, Vanillecreme, Himbeercoulis und Schlagsahne.
Gebackener K\u00e4sekuchen mit gebr\u00e4unter Butter auf einem Mandelboden, gekochten Birnen, Schokolade und Pfefferminz.<\/p>

Alle Gerichte sind auch als vegetarische\/vegane Variante erh\u00e4ltlich.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEine Anfrage stellen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Optionales Men\u00fc<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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M\u00f6chten Sie Ihrer Mahlzeit eine ganz pers\u00f6nliche Note verleihen? Dann k\u00f6nnen Sie auch Gerichte aus unserem optionalen Men\u00fc w\u00e4hlen. Der Preis der optionalen Gerichte ist in Klammern angegeben und wird zum regul\u00e4ren Preis des Drei-G\u00e4nge-Men\u00fcs hinzugerechnet. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie Ihr Abendessen ganz einfach nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben gestalten! <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Starter <\/h4>

Skagen-R\u00fchrei mit gebutterten Brioche-Croutons, Zwiebelrogen, Meerrettich und Dill. (+55kr)
Carpaccio vom schwedischen Rind mit Tr\u00fcffelcreme, gebratenen Semmelbr\u00f6seln, eingelegten Sommerr\u00fcben und Kerbel (+55kr)
Burrata mit leicht ges\u00e4uerten Cocktailtomaten, Chimichurri, Erdbeeren, ger\u00e4ucherten Mandeln und Thai-Basilikum (+55kr)
Gubbr\u00f6ra mit gebr\u00e4unter Butter, Rettich, Schnittlauch und Zitrone auf d\u00e4nischem Roggenbrot (+35kr)
Thunfisch-Tataki, eingelegte Pilze, Avocadocreme, knusprige Rote Bete, Champignons und Sojadressing mit Shisokresse (+65kr)
Geschmorter Kohl mit Miso-Creme-Double, Forellenrogen und gebr\u00e4unter Butter, garniert mit Sesam und Petersilie (+45kr) <\/p>

Scharfes Gericht<\/h4>

Gew\u00fcrzter gebackener norwegischer Seehecht mit Meeresfr\u00fcchte-Veloute, Zwiebel-Rosmarin-Vinaigrette, wei\u00dfem Rettich und neuen Kartoffeln mit Kr\u00e4utern (+115kr)
Gegrilltes schwedisches Steak \u201eRas el Hanout\u201c mit Blauschimmelk\u00e4sebutter, ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen, knusprigen Schalotten, Sherrysauce, R\u00f6stkartoffeln und Paprika der Saison (+85kr)
Gebratenes schwedisches Lendensteak, in Butter gebratene Pilze, gebackene Strauchtomaten, Estragoncreme, Sherrysauce, knuspriges Wurzelgem\u00fcse und Gremolata-Kartoffeln (+85kr)
Gew\u00fcrztes schwedisches Zanderfilet (M\u00e4laren), gebratene Pfifferlinge, Wei\u00dfwein- und Zwiebelrogensauce, Crudite auf Salat der Saison, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse und gekochte Dillkartoffeln (+95kr)
Ganze gebratene schwedische Kalbskutteln, gesottener Shitake, halbgebackene Tomate, eingelegter Knollensellerie, ger\u00e4ucherte Tr\u00fcffelbutter, Rotweinsauce, knusprige Schalotten und R\u00f6stkartoffeln (+55kr) <\/p>

Dessert<\/h4>

K\u00e4setablett mit cremigem Brie, Blauschimmelk\u00e4se, gereiftem Comte, knusprigem Biskuit, gr\u00fcnen und roten Trauben (+55)
Apfelkuchen mit geschlagener Vanillecreme und ger\u00f6steter wei\u00dfer Schokolade (+25)
Zitronen- und Holunderbl\u00fcten-Panna Cotta mit zerbr\u00f6selten Tr\u00e4umen und Himbeercoulis (+15)<\/p>

Alle Gerichte sind auch als vegetarische\/vegane Variante erh\u00e4ltlich.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vegetarisches Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser vegetarisches Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc bietet sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Gerichte, die das Beste aus pflanzlichen Zutaten hervorheben. Das Men\u00fc ist auch komplett vegan erh\u00e4ltlich und wird f\u00fcr die ganze Gruppe serviert, so dass ein einheitliches und gut komponiertes Essen gew\u00e4hrleistet ist. <\/p>

Dieses Men\u00fc kann nicht mit unserem regul\u00e4ren Men\u00fc kombiniert werden und hat einen festen Preis:<\/p>

495 SEK pro Person<\/h4><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Starter<\/h4>

Gr\u00fcner Gazpacho mit knackigem Gem\u00fcse, Sauerteig-Croutons, Zitronen- und Chili-\u00d6l und Petersilie
Rote-Bete-Variation mit ger\u00f6steten Waln\u00fcssen, Topinambur-Creme, Honig-Vinaigrette und geriebenem Pecorino
Rote-Bete-Carpaccio mit Tr\u00fcffelcreme, eingelegten Sommerr\u00fcben, gebratenen Semmelbr\u00f6seln, Parmesanknusper und Kerbel<\/p>

Scharfes Gericht<\/h4>

Karamellisierter K\u00fcrbis, eingelegte Endivie, Rote-Bete-Creme, gebackener Ziegenk\u00e4se, gebr\u00e4unte Butter, Pinienkerne und mit Kr\u00e4utern bestreute Kartoffeln
Gegrillte Austernscheibe mit Buttergem\u00fcse, Buerre blanc, Granatapfel, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse, herber Tomatensalsa und Kartoffelterrine
Gegrillter Spitzkohl, warmer Salat von Haricot verts und Wachsbohnen, eingelegter Fenchel-Crudit\u00e9, ger\u00f6stete Sonnenblumenkerne, vegane B\u00e4rlauchmayonnaise und Gremolata-R\u00f6stkartoffeln<\/p>

Dessert<\/h4>

Apfelkuchen mit geschlagener Vanillecreme und ger\u00f6steter wei\u00dfer Schokolade
Joghurt und Holunderbl\u00fcten-Panna Cotta mit Sommerbeeren, zerbr\u00f6selten Tr\u00e4umen und Oxalis
Geschnittenes Obst in einer Cointreau-Schicht und leicht geschlagener Sahne und Himbeercoulis<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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