El Grupo Skeppsholms busca un chef de sushi con experiencia para nuestro nuevo proyecto de restaurante en Skeppsholmen
¿Te apetece formar parte del proyecto desde el principio y crear algo único? Ahora, Skeppsholmsgruppen está apostando por un nuevo restaurante en la preciosa isla de Skeppsholmen, en el centro de Estocolmo, y busca un chef de sushi con experiencia que quiera formar parte importante de nuestro equipo.
El Grupo Skeppsholm lo fundaron en 2017 Matilda Grünberger y Elin Dahlkvist Frid, y gestiona algunos de los espacios para reuniones y eventos más singulares de Estocolmo, situados en un entorno histórico junto al agua. Organizamos de todo, desde conferencias y bodas hasta conciertos, actos conmemorativos y eventos corporativos. Con nuestra nueva apuesta por la restauración, queremos ofrecer la misma alta calidad y la misma experiencia personalizada a nuestros clientes también en nuestro día a día.
Sobre las funciones
Como chef de sushi con nosotros, trabajarás durante el día, de lunes a viernes, en nuestro nuevo restaurante. Te encargarás de preparar sushi y otros platos de inspiración asiática con gran calidad y prestando atención tanto al sabor como a la presentación.
Las tareas del puesto incluyen, entre otras cosas:
- Preparación de sushi, nigiri, sashimi y rollos maki.
- Tareas como preparar el arroz, filetear el pescado y la mise en place.
- Planificación y producción basadas en el servicio actual, además de catering para conferencias y eventos.
- Garantizar un alto nivel de higiene, seguridad alimentaria y orden en la cocina.
- Colaborar con el equipo de cocina y el equipo de organización de eventos para crear una experiencia gastronómica de primera clase.
- Aporta ideas para el desarrollo de menús y nuevos conceptos de sushi.
Buscamos a alguien que
- Tiene experiencia demostrada como chef de sushi.
- Se te da muy bien manipular el pescado, preparar el arroz y hacer sushi de gran calidad.
- Tienes experiencia en restaurantes, bares de sushi o empresas de catering.
- Tiene buenos conocimientos sobre higiene alimentaria, autocontrol y gestión de alergias.
- Trabaja de forma organizada, eficaz y meticulosa, incluso cuando el ritmo es alto.
- Es un jugador de equipo con una actitud positiva y un interés genuino por el servicio y la calidad.
- Sabe comunicarse en sueco o en inglés.
Ofrecemos
- La oportunidad de estar ahí desde el principio y dejar tu huella en un restaurante totalmente nuevo.
- Un trabajo creativo en un entorno inspirador en Skeppsholmen.
- Trabajo diurno, de lunes a viernes, lo que te permite tener un buen equilibrio entre el trabajo y el tiempo libre.
- Un equipo comprometido en el que la calidad, el placer de comer y la experiencia del cliente son lo más importante.
El puesto es un contrato por proyecto de 1,5 años con buenas posibilidades de prórroga. La incorporación será según lo acordemos, preferiblemente lo antes posible.
¿Te parece que este es el siguiente paso adecuado para ti? Te invitamos a que nos envíes tu solicitud; ¡estamos deseando conocerte!
Envía tu solicitud a:
matilda@skeppsholmsgruppen.se