{"id":21998,"date":"2025-06-10T11:21:56","date_gmt":"2025-06-10T09:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/menu-de-tres-platos\/"},"modified":"2026-05-04T14:17:21","modified_gmt":"2026-05-04T12:17:21","slug":"menu-de-tres-platos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/es\/servicios-de-catering\/menu-de-tres-platos\/","title":{"rendered":"Men\u00fa de tres platos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Men\u00fa de tres platos<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Al reservar nuestro men\u00fa de tres platos, t\u00fa y tu grupo pod\u00e9is elegir un entrante, un plato principal y un postre de nuestro men\u00fa fijo, todo a un precio fijo:<\/div>

585 SEK por persona<\/h4>
Para que la experiencia gastron\u00f3mica sea uniforme y fluida, se sirve el mismo men\u00fa a todo el grupo.<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Inicio<\/h4>

C\u00f3ctel de esp\u00e1rragos blancos y verdes con huevas de cebolla, soja blanca, almendras marcona c\u00edtricas y flores comestibles.
Tarta de queso fr\u00eda de salm\u00f3n ahumado con huevas de trucha, queso crema, r\u00e1banos y cebollino sobre base de pan de centeno.
Tartar de venado con setas en escabeche, mayonesa de mostaza, alcaparras fritas, parmesano rallado y chips de alcachofa de Jerusal\u00e9n.<\/p>

Plato caliente<\/h4>

Salvelino \u00e1rtico sueco (de Land\u00f6) ligeramente asado con veloute de champ\u00e1n y cebollino, huevas de trucha, boniatos, verduras de temporada, ensalada crudite y patatas a las hierbas.
Lomo entero de ternera asada con crema de estrag\u00f3n, pr\u00edmulas de temporada y patatas asadas con gremolata y salsa de barolo.
Cerdo de granja sueco asado con especias, salsa de vinagre de jerez, verduras de temporada y pur\u00e9 de patata trufado.<\/p>

Postre<\/h4>

Chocolate al horno con caramelo salado, crema de vainilla con queso crema, bayas suecas, coulis de frambuesa y sue\u00f1os desmenuzados.
Pavlova con compota de ruibarbo y bayas frescas, merengue, crema de vainilla, coulis de frambuesa y nata montada.
Tarta de queso al horno con mantequilla dorada sobre una base de almendras, peras cocidas, chocolate y menta.<\/p>

Todos los platos son vegetarianos\/veganos.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSolicitar informaci\u00f3n<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Men\u00fa opcional<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfQuieres a\u00f1adir un toque personal a tu comida? Entonces tambi\u00e9n puedes elegir platos de nuestro men\u00fa opcional. El precio de los platos opcionales aparece entre par\u00e9ntesis y se a\u00f1ade al precio normal del men\u00fa de tres platos. De este modo, puedes personalizar f\u00e1cilmente tu cena para adaptarla a tus gustos y preferencias. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Inicio <\/h4>

Huevos revueltos Skagen con picatostes de brioche tostados con mantequilla, huevas de cebolla, r\u00e1bano picante y eneldo. (+55kr)
Carpaccio de ternera sueca (N\u00f6trulle) con crema de trufa, pan rallado frito, remolacha de verano encurtida y perifollo (+55kr)
Burrata con tomates de c\u00f3ctel ligeramente acidulados, chimichurri, fresas, almendras ahumadas y albahaca tailandesa (+55kr)
Gubbr\u00f6ra con mantequilla dorada, r\u00e1bano cebollino y lim\u00f3n en pan de centeno dan\u00e9s (+35kr)
Tataki de at\u00fan, setas en escabeche, crema de aguacate, remolacha crujiente, champi\u00f1ones y aderezo de soja con berros de shiso (+65kr)
Col estofada con crema doble de miso, huevas de trucha y mantequilla dorada, cubierta de s\u00e9samo y perejil (+45kr) <\/p>

Plato caliente<\/h4>

Merluza noruega al horno especiada con veloute de marisco, vinagreta de cebolla y romero, r\u00e1banos blancos y patatas nuevas a las finas hierbas (+115kr)
Filete sueco a la parrilla \u201cras el hanout\u201d con mantequilla de queso azul, avellanas asadas, chalotas crujientes, salsa de jerez, patatas asadas y pimientos de temporada (+85kr)
Solomillo sueco frito, champi\u00f1ones fritos con mantequilla, tomate de vid asado, crema de estrag\u00f3n, salsa de jerez, crujiente de tub\u00e9rculos y patatas salteadas con gremolata (+85kr)
Filete de lucioperca sueca especiado (M\u00e4laren), rebozuelos fritos, salsa de vino blanco y huevas de cebolla, crudit\u00e9 sobre ensalada de temporada, avellanas asadas y patatas hervidas al eneldo (+95kr)
Callos enteros de ternera sueca asados, shitake soutered, tomate semicocido, apionabo encurtido, mantequilla de trufa ahumada, salsa de vino tinto, chalotas crujientes y patatas asadas (+55kr) <\/p>

Postre<\/h4>

Bandeja de quesos con queso brie cremoso, queso azul, comte a\u00f1ejo, galleta crujiente, uvas verdes y rojas (+55)
Tarta de manzana con nata montada de vainilla y chocolate blanco tostado (+25)
Panna cotta de lim\u00f3n y flor de sa\u00faco con sue\u00f1os desmenuzados y coulis de frambuesa (+15)<\/p>

Todos los platos son vegetarianos\/veganos.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Men\u00fa vegetariano de tres platos<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestro men\u00fa vegetariano de tres platos ofrece platos cuidadosamente seleccionados que destacan lo mejor de los ingredientes de origen vegetal. El men\u00fa tambi\u00e9n est\u00e1 disponible completamente vegano y se sirve a toda la comitiva, lo que garantiza una comida consistente y bien compuesta. <\/p>

Este men\u00fa no se puede combinar con nuestro men\u00fa normal y tiene un precio fijo:<\/p>

495 SEK por persona<\/h4><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Inicio<\/h4>

Gazpacho verde con verduras crujientes, picatostes de masa madre, aceite de lim\u00f3n y guindilla y perejil
Variante de remolacha con nueces tostadas, crema de pataca, vinagreta de miel y pecorino a\u00f1ejo rallado
Carpaccio de remolacha con crema de trufa, remolacha de verano encurtida, migas de pan frito, crujiente de parmesano y perifollo<\/p>

Plato caliente<\/h4>

Calabaza caramelizada, escarola encurtida, crema de remolacha, queso de cabra al horno, mantequilla dorada, pi\u00f1ones y patatas untadas con hierbas
Rodaja de ostra a la parrilla con verduras a la mantequilla, buerre blanc, granada y avellanas tostadas, salsa de tomate agrio y terrina de patata
Col puntiaguda a la parrilla, ensalada templada de haricot verts y jud\u00edas de cera, crudit\u00e9 de hinojo encurtido, pipas de girasol tostadas, mayonesa vegana de ajo silvestre y patatas asadas con gremolata<\/p>

Postre<\/h4>

Tarta de manzana con nata montada de vainilla y chocolate blanco tostado
Panna cotta de yogur y flor de sa\u00faco con bayas de verano, sue\u00f1os desmenuzados y oxalis
Rebanadas de fruta ba\u00f1adas en una capa de cointreau y nata ligeramente montada y coulis de frambuesa<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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