{"id":26026,"date":"2026-04-02T15:06:24","date_gmt":"2026-04-02T13:06:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/jefe-de-cocina-operativo-primer-chef-para-skeppsholmsgruppen\/"},"modified":"2026-04-08T14:27:50","modified_gmt":"2026-04-08T12:27:50","slug":"jefe-de-cocina-operativo-primer-chef-para-skeppsholmsgruppen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/es\/jefe-de-cocina-operativo-primer-chef-para-skeppsholmsgruppen\/","title":{"rendered":"Jefe de cocina operativo \/ Primer chef para Skeppsholmsgruppen"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00bfQuieres formar parte de la construcci\u00f3n de algo real?<\/strong><\/p>\n\n<p>Skeppsholmsgruppen es una empresa de r\u00e1pido crecimiento con grandes ambiciones y una clara cultura de servicio. Trabajamos con catering y eventos en todo Estocolmo y nos esforzamos por ofrecer experiencias de nivel de restaurante, independientemente de la ubicaci\u00f3n, el formato o el n\u00famero de invitados. <\/p>\n\n<p>Ahora buscamos un jefe de cocina operativo\/jefe de cocina para nuestro negocio de catering, un puesto clave para quienes deseen combinar artesan\u00eda, estructura y liderazgo en un equipo peque\u00f1o y orientado al rendimiento.<\/p>\n\n<p><strong>Sobre las funciones<\/strong><\/p>\n\n<p>No se trata de un puesto de asistente, sino de un puesto de direcci\u00f3n operativa con pleno mandato en el trabajo diario.<\/p>\n\n<p>Trabajar\u00e1s en estrecha colaboraci\u00f3n con el Chef Ejecutivo y compartir\u00e1s la responsabilidad de todo el funcionamiento de la cocina, la producci\u00f3n y la ejecuci\u00f3n. El puesto requiere que pienses estrat\u00e9gicamente y cumplas con tu trabajo, desde la planificaci\u00f3n hasta la entrega final al cliente. <\/p>\n\n<p>Ayudas a establecer la estructura, impulsas la calidad y te aseguras de que cada producci\u00f3n tenga un alto nivel, tanto si se trata de un peque\u00f1o encargo como de un gran acontecimiento.<\/p>\n\n<p>Las horas de trabajo var\u00edan en funci\u00f3n de las necesidades de la organizaci\u00f3n y pueden programarse tanto en horario diurno como nocturno. El trabajo nocturno es un requisito del puesto. <\/p>\n\n<p>La cocina se encuentra en Sollentuna\/Edsberg, mientras que nuestros locales para eventos est\u00e1n en Skeppsholmen. El puesto implica el transporte entre estos lugares, por lo que se requiere permiso de conducir. <\/p>\n\n<p><strong>\u00c1reas de responsabilidad<\/strong><\/p>\n\n<p><em>Operaciones de cocina y producci\u00f3n<\/em><br\/>&#8211; Planificar y ejecutar la producci\u00f3n diaria bas\u00e1ndose en las reservas y los horarios<br\/>&#8211; Garantizar una calidad alta y constante en el sabor, la presentaci\u00f3n y la ejecuci\u00f3n<br\/>&#8211; Responsable de la preparaci\u00f3n de la mise en place, el embalaje y la entrega<br\/>&#8211; Dirigir de forma independiente el trabajo de cocina cuando sea necesario<br\/>&#8211; Trabajar de forma eficiente en funci\u00f3n de los plazos para grandes producciones y eventos<\/p>\n\n<p><em>Planificaci\u00f3n y estructura<\/em><br\/>&#8211; Participar activamente en el desarrollo del men\u00fa y en la puesta a punto de la producci\u00f3n<br\/>&#8211; Crear listas de la compra y gestionar los pedidos<br\/>&#8211; Responsable del inventario y del control de las existencias<br\/>&#8211; Garantizar el control de los costes, el c\u00e1lculo de las porciones y la minimizaci\u00f3n de los residuos<br\/>&#8211; Estructurar la producci\u00f3n para lograr la m\u00e1xima eficacia en un equipo peque\u00f1o<\/p>\n\n<p><em>Responsabilidad operativa y de eventos<\/em><br\/>&#8211; Responsable del flujo de la cocina en el catering y eventos externos<br\/>&#8211; Garantizar la calidad durante el transporte, el montaje y el servicio<br\/>&#8211; Tomar decisiones operativas in situ<br\/>&#8211; Coordinarse con el personal de catering y los socios externos<\/p>\n\n<p><strong>A qui\u00e9n buscamos<\/strong><\/p>\n\n<p>Buscamos personas automotivadas, orientadas a las soluciones y seguras de s\u00ed mismas en un papel de liderazgo operativo.<\/p>\n\n<p>Est\u00e1s acostumbrado a trabajar en peque\u00f1as organizaciones de ritmo r\u00e1pido y tienes un buen conocimiento de todo el flujo, desde la materia prima hasta la experiencia del cliente final.<\/p>\n\n<p>Creemos que t\u00fa:<br\/>&#8211; Eres 100% aut\u00f3nomo tanto en la producci\u00f3n como en la planificaci\u00f3n<br\/>&#8211; Tienes experiencia en asumir responsabilidades en cocinas, preferiblemente como sous chef o equivalente<br\/>&#8211; Eres estructurado, eficiente y orientado a la calidad<br\/>&#8211; Tienes un fuerte enfoque hol\u00edstico y de costes<br\/>&#8211; Te desenvuelves en un entorno din\u00e1mico en el que no hay dos d\u00edas iguales<br\/><\/p>\n\n<p><strong>Naturaleza de la funci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n<p>No se trata de un puesto de sous chef tradicional, sino de un puesto operativo clave en una peque\u00f1a empresa de catering.<\/p>\n\n<p><strong>Se espera de ti que:<\/strong><\/p>\n\n<p><br\/>&#8211; Asume toda la responsabilidad de la cocina cuando sea necesario<br\/>&#8211; S\u00e9 estrat\u00e9gico en la planificaci\u00f3n y pr\u00e1ctico en la ejecuci\u00f3n<br\/>&#8211; Act\u00faa como caja de resonancia profesional en el desarrollo del negocio<\/p>\n\n<p><strong>Requisitos: <\/strong>Tener carnet de conducir B<\/p>\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 el Grupo Skeppsholm?<\/strong><\/p>\n\n<p>Con nosotros conseguir\u00e1s:<br\/>&#8211; Formar parte de la construcci\u00f3n e influencia de un negocio en crecimiento<br\/>&#8211; Trabajar estrechamente con los responsables de la toma de decisiones y tener una influencia real<br\/>&#8211; Un papel variado en el que producir\u00e1s, dirigir\u00e1s y desarrollar\u00e1s<br\/>&#8211; Oportunidad de trabajar con eventos de diferentes formatos y niveles.<\/p>\n\n<p>Bienvenido con CV y solicitud a:  <\/p>\n\n<p>Elin Dahlkvist Frid &#8211; <a href=\"mailto:elin@skeppsholmsgruppen.se\">elin@skeppsholmsgruppen.se<\/a><\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/2026\/01\/29\/\"><\/a><\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres formar parte de la construcci\u00f3n de algo real? 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