Skeppsholmsgruppen etsii kokenutta sushikokkia uuteen ravintolaprojektiimme Skeppsholmenissa
Haluatko olla mukana alusta asti ja luoda jotain ainutlaatuista? Skeppsholmsgruppen avaa parhaillaan uuden ravintolan kauniilla Skeppsholmenin saarella Tukholman keskustassa ja etsii kokenutta sushikokkia, joka haluaa tulla tärkeäksi osaksi tiimiämme.
Skeppsholmsgruppen perustettiin vuonna 2017 Matilda Grünbergerin ja Elin Dahlkvist Fridin toimesta, ja se ylläpitää joitakin Tukholman ainutlaatuisimmista kokous- ja tapahtumapaikoista historiallisessa ympäristössä veden äärellä. Järjestämme kaikkea konferensseista ja häistä konsertteihin, muistotilaisuuksiin ja yritystapahtumiin. Uuden ravintolahankeemme avulla haluamme tarjota samaa korkeaa laatua ja henkilökohtaista vierailukokemusta myös päivittäisessä toiminnassamme.
Tietoa tehtävistä
Sushikokkina työskentelet päivävuorossa, maanantaista perjantaihin, uudessa ravintolassamme. Vastaat sushin ja muiden aasialaisvaikutteisten ruokien valmistamisesta korkealaatuisesti, kiinnittäen huomiota sekä makuun että esillepanoon.
Työtehtäviin kuuluvat muun muassa:
- Sushin, nigirin, sashimin ja makirullien valmistus.
- Valmistelut, kuten riisin keittäminen, kalan fileointi ja mise en place.
- Suunnittelu ja tuotanto nykyisten palveluiden pohjalta sekä konferenssien ja tapahtumien catering-palvelut.
- Korkean tason hygienian, elintarviketurvallisuuden ja järjestyksen varmistaminen keittiössä.
- Yhteistyö keittiötiimin ja tapahtumajärjestäjien kanssa ensiluokkaisen ruokakokemuksen luomiseksi.
- Esitä ideoita ruokalistan kehittämiseen ja uusiin sushi-konsepteihin.
Etsimme henkilöä, joka
- Hänellä on dokumentoitua kokemusta sushikokkina.
- Osaa käsitellä kalaa, valmistaa riisiä ja valmistaa korkealaatuista sushia.
- On kokemusta ravintola-, sushibar- tai pitopalvelualalta.
- Hänellä on hyvät tiedot elintarvikehygieniasta, omavalvonnasta ja allergioiden hallinnasta.
- Työskentelee järjestelmällisesti, tehokkaasti ja huolellisesti myös kiireisissä tilanteissa.
- On joukkuepelaaja, jolla on positiivinen asenne ja aito kiinnostus palvelua ja laatua kohtaan.
- Pystyy kommunikoimaan ruotsiksi tai englanniksi.
Tarjoamme
- Mahdollisuus olla mukana alusta asti ja jättää oma jälkesi täysin uuteen ravintolaan.
- Luova työ inspiroivassa ympäristössä Skeppsholmenissa.
- Päivätyö, maanantaista perjantaihin, mikä takaa hyvän tasapainon työn ja vapaa-ajan välillä.
- Sitoutunut tiimi, jonka keskiössä ovat laatu, ruoan nauttiminen ja asiakaskokemus.
Kyseessä on 1,5 vuoden mittainen projektityösuhde, jolla on hyvät mahdollisuudet jatkoaikaan. Työsuhde alkaa sovitun mukaisesti, mieluiten mahdollisimman pian.
Kuulostaako tämä sinulle oikealta seuraavalta askeleelta? Lähetäthän hakemuksesi – odotamme innolla, että pääsemme tutustumaan sinuun!
Hakemus lähetetään osoitteeseen:
matilda@skeppsholmsgruppen.se