{"id":26022,"date":"2026-04-02T15:06:24","date_gmt":"2026-04-02T13:06:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/chef-de-cuisine-operationnelle-premier-chef-de-cuisine-pour-skeppsholmsgruppen\/"},"modified":"2026-04-08T14:27:43","modified_gmt":"2026-04-08T12:27:43","slug":"chef-de-cuisine-operationnelle-premier-chef-de-cuisine-pour-skeppsholmsgruppen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.skeppsholmsgruppen.se\/fr\/chef-de-cuisine-operationnelle-premier-chef-de-cuisine-pour-skeppsholmsgruppen\/","title":{"rendered":"Chef de cuisine op\u00e9rationnelle \/ Premier chef de cuisine pour Skeppsholmsgruppen"},"content":{"rendered":"\n

Voulez-vous participer \u00e0 la construction de quelque chose de concret ?<\/strong><\/p>\n\n

Skeppsholmsgruppen est une entreprise \u00e0 croissance rapide, avec de grandes ambitions et une culture de service claire. Nous travaillons avec des traiteurs et des organisateurs d’\u00e9v\u00e9nements dans tout Stockholm et nous nous effor\u00e7ons d’offrir des exp\u00e9riences dignes d’un restaurant, quels que soient le lieu, le format ou le nombre d’invit\u00e9s. <\/p>\n\n

Nous recherchons actuellement un directeur de cuisine op\u00e9rationnel\/chef de cuisine pour notre activit\u00e9 de restauration, un r\u00f4le cl\u00e9 pour ceux qui souhaitent combiner savoir-faire, structure et leadership au sein d’une petite \u00e9quipe ax\u00e9e sur la performance.<\/p>\n\n

A propos des r\u00f4les<\/strong><\/p>\n\n

Il ne s’agit pas d’un r\u00f4le d’assistant, mais d’un poste de gestion op\u00e9rationnelle avec un mandat complet dans le travail quotidien.<\/p>\n\n

Vous travaillerez en \u00e9troite collaboration avec le chef ex\u00e9cutif et partagerez la responsabilit\u00e9 de l’ensemble des op\u00e9rations de cuisine, de la production et de l’ex\u00e9cution. Ce poste exige de vous une r\u00e9flexion strat\u00e9gique ainsi que des r\u00e9sultats op\u00e9rationnels, de la planification \u00e0 la livraison finale au client. <\/p>\n\n

Vous contribuez \u00e0 d\u00e9finir la structure, \u00e0 assurer la qualit\u00e9 et \u00e0 garantir que chaque production est de haut niveau, qu’il s’agisse d’une petite mission ou d’un \u00e9v\u00e9nement majeur.<\/p>\n\n

Les horaires de travail varient en fonction des besoins de l’organisation et peuvent \u00eatre programm\u00e9s aussi bien en journ\u00e9e qu’en soir\u00e9e. Le travail en soir\u00e9e est une exigence du poste. <\/p>\n\n

La cuisine est situ\u00e9e \u00e0 Sollentuna\/Edsberg, tandis que les lieux o\u00f9 se d\u00e9roulent nos \u00e9v\u00e9nements sont situ\u00e9s \u00e0 Skeppsholmen. Le poste implique des d\u00e9placements entre ces sites, ce qui signifie qu’un permis de conduire est n\u00e9cessaire. <\/p>\n\n

Domaines de responsabilit\u00e9<\/strong><\/p>\n\n

Op\u00e9rations de cuisine et production<\/em>– Planifier et ex\u00e9cuter la production quotidienne en fonction des r\u00e9servations et des calendriers– Assurer une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et constante en mati\u00e8re de go\u00fbt, de pr\u00e9sentation et d’ex\u00e9cution– Assurer la mise en place, l’emballage et la pr\u00e9paration de la livraison– Diriger de mani\u00e8re ind\u00e9pendante le travail en cuisine si n\u00e9cessaire– Travailler efficacement dans le respect des d\u00e9lais pour les productions et les \u00e9v\u00e9nements de plus grande envergure<\/p>\n\n

Planification et structure<\/em>– Participer activement \u00e0 l’\u00e9laboration des menus et \u00e0 la mise en place de la production– Cr\u00e9er des listes de courses et g\u00e9rer les commandes– \u00catre responsable de l’inventaire et du contr\u00f4le des stocks– Assurer le contr\u00f4le des co\u00fbts, le calcul des portions et la minimisation des d\u00e9chets– Structurer la production pour une efficacit\u00e9 maximale au sein d’une petite \u00e9quipe<\/p>\n\n

Responsabilit\u00e9 \u00e9v\u00e9nementielle et op\u00e9rationnelle<\/em>– Responsable du flux de la cuisine lors de la restauration et des \u00e9v\u00e9nements externes– Assurer la qualit\u00e9 lors du transport, de la mise en place et du service– Prendre des d\u00e9cisions op\u00e9rationnelles sur le site– Assurer la coordination avec le personnel de restauration et les partenaires externes<\/p>\n\n

Qui recherchons-nous ?<\/strong><\/p>\n\n

Nous recherchons des personnes motiv\u00e9es, orient\u00e9es vers les solutions et confiantes dans un r\u00f4le de direction op\u00e9rationnelle.<\/p>\n\n

Vous avez l’habitude de travailler dans de petites organisations au rythme soutenu et vous avez une bonne compr\u00e9hension de l’ensemble du processus, de la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 l’exp\u00e9rience du client final.<\/p>\n\n

Nous pensons que vous :– \u00eates autonome \u00e0 100 %, tant au niveau de la production que de la planification– avez de l’exp\u00e9rience dans la prise de responsabilit\u00e9s en cuisine, de pr\u00e9f\u00e9rence en tant que sous-chef ou \u00e9quivalent– \u00eates structur\u00e9, efficace et ax\u00e9 sur la qualit\u00e9– avez une forte approche des co\u00fbts et une approche holistique– vous vous \u00e9panouissez dans un environnement dynamique o\u00f9 les jours se suivent et se ressemblent.<\/p>\n\n

Nature du r\u00f4le<\/strong><\/p>\n\n

Il ne s’agit pas d’un poste de sous-chef traditionnel, mais d’un poste op\u00e9rationnel cl\u00e9 dans une petite entreprise de restauration.<\/p>\n\n

On attend de vous que vous.. :<\/strong><\/p>\n\n

– Prendre l’enti\u00e8re responsabilit\u00e9 de la cuisine si n\u00e9cessaire– \u00catre strat\u00e9gique dans la planification et pratique dans l’ex\u00e9cution– Jouer le r\u00f4le de caisse de r\u00e9sonance professionnelle dans le d\u00e9veloppement de l’entreprise<\/p>\n\n

Exigences : <\/strong>Avoir un permis de conduire B<\/p>\n\n

Pourquoi le groupe Skeppsholm ?<\/strong><\/p>\n\n

Avec nous, vous aurez :– La possibilit\u00e9 de participer \u00e0 la construction et \u00e0 l’influence d’une entreprise en pleine croissance– La possibilit\u00e9 de travailler en \u00e9troite collaboration avec des d\u00e9cideurs et d’avoir une r\u00e9elle influence– Un r\u00f4le vari\u00e9 dans lequel vous produisez, dirigez et d\u00e9veloppez– La possibilit\u00e9 de travailler avec des \u00e9v\u00e9nements de formats et de niveaux diff\u00e9rents<\/p>\n\n

Envoyez votre CV et votre candidature \u00e0 l’adresse suivante <\/p>\n\n

Elin Dahlkvist Frid – elin@skeppsholmsgruppen.se<\/a><\/p>\n\n

<\/a><\/p>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voulez-vous participer \u00e0 la construction de quelque chose de concret ? Skeppsholmsgruppen est une entreprise \u00e0 croissance rapide, avec de grandes ambitions et une culture de service claire. 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