Skeppsholmsgruppen söker en erfaren sushikock till vår nya restaurangsatsning på Skeppsholmen
Vill du vara med från start och skapa något unikt? Nu satsar Skeppsholmsgruppen på en ny restaurang på vackra Skeppsholmen i centrala Stockholm och söker en erfaren sushikock som vill bli en viktig del av vårt team.
Skeppsholmsgruppen grundades 2017 av Matilda Grünberger och Elin Dahlkvist Frid och driver några av Stockholms mest unika mötes- och eventplatser i en historisk miljö vid vattnet. Vi arrangerar allt från konferenser och bröllop till konserter, minnesstunder och företagsevent. Med vår nya restaurangsatsning vill vi erbjuda samma höga kvalitet och personliga gästupplevelse även i vår dagliga verksamhet.
Om rollen
Som sushikock hos oss arbetar du dagtid, måndag–fredag, i vår nya restaurang. Du ansvarar för att tillaga sushi och andra asiatiskt inspirerade rätter med hög kvalitet och ett öga för både smak och presentation.
Arbetsuppgifterna omfattar bland annat:
- Tillagning av sushi, nigiri, sashimi och makirullar.
- Förberedelser såsom risberedning, filetering av fisk och mise en place.
- Planering och produktion utifrån dagens service samt catering till konferenser och event.
- Säkerställande av hög standard inom hygien, livsmedelssäkerhet och ordning i köket.
- Samarbete med köksteamet och eventorganisationen för att skapa en förstklassig matupplevelse.
- Bidra med idéer till menyutveckling och nya sushikoncept.
Vi söker dig som
- Har dokumenterad erfarenhet som sushikock.
- Är skicklig på fiskhantering, risberedning och tillagning av sushi med hög kvalitet.
- Har erfarenhet från restaurang, sushibar eller cateringverksamhet.
- Har god kunskap om livsmedelshygien, egenkontroll och allergihantering.
- Arbetar strukturerat, effektivt och noggrant även när tempot är högt.
- Är en lagspelare med positiv inställning och ett genuint intresse för service och kvalitet.
- Kan kommunicera på svenska eller engelska.
Vi erbjuder
- Möjligheten att vara med från start och sätta din prägel på en helt ny restaurang.
- Ett kreativt arbete i en inspirerande miljö på Skeppsholmen.
- Dagtidsarbete, måndag–fredag, vilket ger god balans mellan arbete och fritid.
- Ett engagerat team där kvalitet, matglädje och gästupplevelsen står i fokus.
Tjänsten är en projektanställning på 1,5 år med god möjlighet till förlängning. Tillträde sker enligt överenskommelse, gärna så snart som möjligt.
Låter det här som rätt nästa steg för dig? Varmt välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att lära känna dig!
Ansökan skickas till:
matilda@skeppsholmsgruppen.se