„Wir wollen das Catering auf Restaurantniveau bringen“ – treffen Sie Francisco, Chefkoch bei Skeppsholmsgruppen Catering & Event
Hinter den Kulissen der Eric Ericson Halle auf Skeppsholmen herrscht reges Treiben. In einer Stunde werden 200 Gäste zu einem Drei-Gänge-Menü Platz nehmen – in einem Raum, der noch vor wenigen Minuten für eine Konferenz genutzt wurde. Mittendrin steht Francisco, der Chefkoch, ruhig, aber konzentriert und teilt seinem Team die Aufgaben zu. – Das […]