Haluatko olla mukana rakentamassa jotain todellista?
Skeppsholmsgruppen on nopeasti kasvava yritys, jolla on suuria tavoitteita ja selkeä palvelukulttuuri. Toimimme catering- ja tapahtumatoiminnan parissa eri puolilla Tukholmaa ja pyrimme tarjoamaan ravintolatasoisia elämyksiä – paikasta, muodosta tai vieraiden määrästä riippumatta.
Etsimme nyt operatiivista keittiöpäällikköä / keittiömestaria catering-liiketoimintaamme, joka on avainasemassa niille, jotka haluavat yhdistää käsityötaidon, rakenteen ja johtajuuden pienessä, suorituskykyisessä tiimissä.
Tietoa tehtävistä
Kyseessä ei ole avustajan tehtävä, vaan operatiivinen johtotehtävä, jossa sinulla on täysi valtuus osallistua päivittäiseen työhön.
Työskentelet tiiviissä yhteistyössä keittiömestarin kanssa ja jaat vastuun koko keittiön toiminnasta, tuotannosta ja toteutuksesta. Tehtävässä sinun on ajateltava strategisesti ja toimittava operatiivisesti aina suunnittelusta lopulliseen toimitukseen asiakkaalle.
Autat luomaan rakenteen, ohjaat laatua ja varmistat, että jokainen tuotanto on korkeatasoinen, olipa kyseessä sitten pieni toimeksianto tai suuri tapahtuma.
Työajat vaihtelevat organisaation tarpeiden mukaan, ja ne voidaan ajoittaa sekä päivä- että ilta-aikaan. Tehtävään kuuluu myös iltatyö.
Keittiö sijaitsee Sollentuna/Edsbergissä, kun taas tapahtumapaikkamme sijaitsevat Skeppsholmenissa. Tehtävään liittyy kuljetuksia näiden paikkojen välillä, joten ajokortti on välttämätön.
Vastuualueet
Keittiötoiminnot ja tuotanto
– Suunnittele ja toteuta päivittäinen tuotanto varausten ja aikataulujen perusteella
– Varmista maun, esitystavan ja toteutuksen korkea ja tasainen laatu
– Vastaa mise en place-, pakkaus- ja toimitusvalmisteluista
– Johda itsenäisesti keittiötyötä tarvittaessa
– Työskentele tehokkaasti suurempien tuotantojen ja tapahtumien aikataulujen mukaisesti.
Suunnittelu ja rakenne
– Osallistut aktiivisesti ruokalistojen kehittämiseen ja tuotannon perustamiseen
– Laadit ostoslistoja ja hallinnoit tilauksia
– Vastaat varaston ja varastojen valvonnasta
– Varmistat kustannusten hallinnan, annoslaskennan ja jätteiden minimoinnin
– Rakennat tuotantoa mahdollisimman tehokkaasti pienessä tiimissä.
Tapahtuma- ja toimintavastuu
– Vastaa keittiön virtauksesta catering- ja ulkoisissa tapahtumissa
– Varmistat laadun kuljetuksen, pystytyksen ja tarjoilun aikana
– Teet operatiivisia päätöksiä paikan päällä
– Koordinoidaan catering-henkilöstön ja ulkoisten kumppaneiden kanssa.
Ketä me etsimme
Etsimme henkilöitä, jotka ovat oma-aloitteisia, ratkaisukeskeisiä ja luottavaisia operatiivisessa johtotehtävässä.
Olet tottunut työskentelemään pienissä, nopeatempoisissa organisaatioissa ja sinulla on hyvä käsitys koko prosessin kulusta – raaka-aineesta lopulliseen asiakaskokemukseen.
Uskomme, että olet:
– Olet 100-prosenttisesti oma-aloitteinen sekä tuotannossa että suunnittelussa
– Sinulla on kokemusta vastuun ottamisesta keittiössä, mieluiten keittiömestarina tai vastaavassa tehtävässä
– Olet jäsennelty, tehokas ja laatutietoinen
– Sinulla on vahva kustannus- ja kokonaisvaltainen lähestymistapa
– Viihtyisit dynaamisessa ympäristössä, jossa yksikään päivä ei ole samanlainen.
Tehtävän luonne
Kyseessä ei ole perinteinen keittiömestarin tehtävä, vaan keskeinen operatiivinen tehtävä pienessä catering-yrityksessä.
Sinun odotetaan:
– Ota tarvittaessa täysi vastuu keittiöstä
– Ole strateginen suunnittelussa ja käytännöllinen toteutuksessa
– Toimi ammatillisena äänitorvena liiketoiminnan kehittämisessä.
Vaatimukset: B-luokan ajokortti
Miksi Skeppsholm Group?
Meillä saat:
– Osallistut kasvavan liiketoiminnan rakentamiseen ja vaikuttamiseen
– Työskentelet tiiviisti päättäjien kanssa ja sinulla on todellista vaikutusvaltaa
– Monipuolinen työtehtävä, jossa tuotat, johdat ja kehität
– Mahdollisuus työskennellä eri muotoisten ja tasoisien tapahtumien parissa.
Tervetuloa CV:n ja hakemuksen kanssa osoitteeseen:
Elin Dahlkvist Frid – elin@skeppsholmsgruppen.se