Generösa smaker för varje tillfälle
Bufféer
Våra bufféer är skapade för att passa alla typer av tillställningar – från eleganta företagsevent till avslappnade familjesammankomster. Med ett brett urval av noggrant utvalda rätter erbjuder vi en smakupplevelse som låter dina gäster njuta av variation och kvalitet.
Oavsett om du önskar en klassisk, vegetarisk eller temainspirerad buffé ser vi till att varje upplägg är lika vackert som det är smakfullt. Låt oss hjälpa dig att skapa en buffé som gör din tillställning oförglömlig!
Välkommen till Skeppsholmen – där varje evenemang blir en extraordinär upplevelse!
Samtliga priser är exkl. moms
Skeppsholmens lilla buffé
240 kr/person
Grillade kycklingspett med chimichurri
Örtbakad regnbågslax
Västerbottenpaj med picklad rödlök, gurka och crème fraiche
Pastasallad pesto, oliver, tomat och ruccola
Potatissallad med rödlök, kapris och spenat
Örtkräm
Baguette & vispat smör
Skeppsholmens mellan buffé
275 kr/person
Rostbiff sliders – tunn skivad rostbiff med karamelliserad lök, cheddarost, tryffelmajonnäs i potatobun
Grillade kycklingspett med chimichurri
Örtbakad regnbågslax
Västerbottenpaj med picklad rödlök, gurka och crème fraiche
Pastasallad pesto, oliver, tomat och rucola
Potatissallad med rödlök, kapris och spenat.
Örtkräm
Baguette & vispat smör
Skeppsholmens stora buffé
325 kr/person
Rostbiff sliders – tunn skivad rostbiff med karamelliserad lök, cheddarost, tryffelmajonnäs i potatobun
Grillade kycklingspett med chimichurri
Örtbakad regnbågslax
Nattbakad tunt skivad svensk gårdsgris
Västerbottenpaj med picklad rödlök, gurka och crème fraiche
Pastasallad pesto, oliver, tomat och rucola
Potatissallad med rödlök, kapris och spenat
Örtkräm
Baguette & vispat smör.
Buffé Mariefred
330 kr/person
Skagenröra med pepparrot och dill
Gubbröra á la ”Skeppsholmen” med brynt smör
Svensk rostbiff på innanlår med timjan
Örtbakad svensk kycklinglårfilé
Skivad romansallad med krutonger och kaprisemulsion
Cruditésallad med fänkål och tunt skivad gulbeta
Potatissallad med grillad smålök
Dillmajonnäs
Bröd & smör
Buffé Frösön
330 kr/person
Pepparstekt viltrostbiff
Rökt viltkorv
Kallrökt laxcheesecake med gräslök, rödlök och citron
Grillad broccoli med rostad vitlök och chili
Cruditesallad med variation på betor och rotfrukter
Saltbakad rotselleri med gremolatakräm
Haricotsvertssallad med rödlök, tomat, rostade pumpakärnor och hyvlad parmesan
Bröd & smör
Buffé Amalfi
345 kr/person
3 sorters italienska charkuterier
Tomat- och mozzarellasallad med basilika och fin olivolja
Pasta pestosallad, oliver, tomat och ruccola
Gremolatabakad kycklinglårfilé
Skaldjurssallad ”fruti de mare”
Trädgårdssallad med råhyvlade grönsaker
Marinerade oliver
Hembakad foccacia
Aioli
Rostad paprikakräm
Bröd & smör
Buffé Växthuset
265 kr/person
Friterade kikärtsbollar med persilja och majs
Chilirostad broccoli med rostad vitlök
Råkostsallad med variation på betor med en syrlig citronette
Kryddbakad rotselleri
Ceasar sallad med rökt tofu
Timjanrostade kulpotatis
Bulgur med rostade medelhavsgrönsaker
Hummus med vitlök och citron
Aubergineröra
Aioli
Bröd & smör
Tillval till våra bufféer
Kan ej beställas separat. Priserna avser per person exkl. moms
Kockens dessert
lite större och lite enklare.
Konditorns dessertbuffé
- Brownie med salt kola, vit chokladchantilly och karamelliserade nötter
- Mini passionsfruktscheesecake
- Äppelpaj Lustholmen med calvadoskaramelliserade höstäpplen, havresmul, rostad vid choklad och vaniljkräm på färskost
- Citron och fläderpannacotta med smulade drömmar och halloncouli
Ostbricka
Krämig Brieost
Blå mögelost
Lagrad comte
Frasigt kex
Gröna och röda vindruvor
