Des saveurs généreuses pour toutes les occasions
Buffets Skeppsholmen
Qu’il s’agisse d « élégants événements d’entreprise ou de réunions familiales détendues, nos buffets sont conçus pour s’adapter à tous les types d » événements. Avec une large sélection de plats soigneusement choisis, nous offrons une expérience gustative qui permet à vos invités de profiter de la variété et de la qualité.
Que vous souhaitiez un buffet classique, végétarien ou à thème, nous veillons à ce que chaque arrangement soit aussi beau que savoureux. Laissez-nous vous aider à créer un buffet qui rendra votre événement inoubliable !
Bienvenue à Skeppsholmen – où chaque événement est une expérience extraordinaire !
Tous les prix sont hors TVA
Le classique de Skeppsholmen
240 kr/personne
Brochettes de poulet grillé avec chimichurri
Truite arc-en-ciel cuite aux herbes
Tarte au Västerbotten avec oignon rouge mariné, concombre et crème fraîche
Salade de pâtes au pesto, olives, tomates et roquette
Salade de pommes de terre avec oignons rouges, câpres et épinards
Crème à base de plantes
Baguette et beurre fouetté
Ajoutez d’autres plats :
Sliders de rôti de bœuf – tranches fines de rôti de bœuf avec oignons caramélisés, cheddar et mayonnaise à la truffe dans un petit pain aux pommes de terre
+ 35 kr/personne
Porc de ferme suédois cuit la nuit et coupé en fines tranches
+ 50 SEK/personne
Buffet barbecue
395 kr/personne
Sliders de côte de bœuf avec oignons caramélisés, cheddar et mayonnaise à la truffe, servis dans des petits pains aux pommes de terre
Filet de porc suédois grillé
Brochettes de poulet avec chimichurri
Épis de maïs aromatisés au beurre d’herbes
Salade César avec parmesan râpé et croûtons (veg)
Salade du jardin avec une variété de choux et de betteraves, garnie d’une citronnette
Salade de pommes de terre aux câpres, oignons rouges, épinards et fromage de Dijon
Crème barbecue
Pico de gallo
Pain aux tomates avec beurre fouetté
Buffet de Pâques
345 kr/personne
Hareng crémeux à l’ail sauvage
Moitiés d’œufs avec des œufs brouillés
Saumon orange
Rôti de bœuf en fines tranches cuit au four Souvid
Tarte au Västerbotten
Légumes racines rôtis au four et garnis d’épinards frais
Pommes de terre bouillies à l’aneth
Salade de crudités à la citronnette
Sauce de maréchalerie
Aioli aux herbes
Pain au levain, pain de campagne et beurre fouetté
Buffet Mariefred
330 kr/personne
Œufs brouillés au raifort et à l’aneth
Gubbröra à la « Skeppsholmen » avec du beurre bruni
Rôti de bœuf suédois sur cuisses au thym
Filet de cuisse de poulet suédois cuit aux herbes
Tranches de laitue romaine avec croûtons et émulsion de câpres
Salade de crudités au fenouil et à la betterave finement tranchée
Salade de pommes de terre avec oignons de printemps grillés
Mayonnaise à l’aneth
Pain et beurre
Buffet Frösön
330 kr/personne
Steak de chevreuil rôti au poivre
Saucisses de chevreuil fumé
Cheesecake froid au saumon fumé avec ciboulette, oignon rouge et citron
Brocoli grillé à l’ail rôti et au chili
Salade de crudités avec des variations de betteraves et de légumes racines
Céleri-rave au four salé avec crème de gremolata
Salade de haricot vert avec oignon rouge, tomate, graines de citrouille grillées et parmesan râpé
Pain et beurre
Buffet Amalfi
345 kr/personne
3 types de charcuterie italienne
Salade de tomates et de mozzarella au basilic et à l’huile d’olive fine
Salade de pâtes au pesto, olives, tomates et roquette
Filet de cuisse de poulet cuit à la gremolata
Salade de fruits de mer « fruti de mare »
Salade de jardin avec des légumes crus hachés
Olives marinées
Foccacia maison
Aioli
Crème de paprika grillé
Serre Buffet
265 SEK/personne
Boulettes de pois chiches frits avec du persil et du maïs
Brocoli rôti au chili et à l’ail rôti
Salade variée de betteraves crues avec une citronnette acidulée
Céleri-rave épicé au four
Salade César au tofu fumé
Pommes de terre pulpeuses rôties au thym
Bulgur aux légumes méditerranéens rôtis
Houmous à l’ail et au citron
Tubes d’aubergine
Aioli
Pain et beurre
Options pour nos buffets
Ne peut être commandé séparément. Les prix s’entendent par personne, hors taxes. TVA
Dessert du chef
un peu plus grand et un peu plus simple.
Buffet de desserts du chef pâtissier
- Brownie au caramel salé, chantilly au chocolat blanc et noix caramélisées
- Mini gâteau au fromage aux fruits de la passion
- Tarte aux pommes Skeppsholmen avec pommes d’automne caramélisées au calvado, crumble d’avoine, chocolat blanc rôti et crème à la vanille sur fromage frais
- Panna cotta au citron et à la fleur de sureau avec rêves émiettés et coulis de framboise
Plateau à fromage
Brie crémeux
Fromage à pâte persillée
Comptage stocké
Biscuit croustillant
Raisins verts et rouges
Marmelade
Plateau de fruits
Coordonnées de la personne à contacter
Skeppsholmsgruppen Catering
Ribbings väg 85, 192 52 Sollentuna
Veuillez passer votre commande par e-mail : kontakt@skeppsholmsgruppen.se
ou appelez-nous au 08-557 608 60 Parlez à Sandra Löfving du service restauration.
Commande
La commande minimale est de 15 personnes.
Au plus tard 5 jours ouvrables avant l’événement, le groupe Skesppsholm doit être informé du nombre d’invités, du menu choisi et de toute dérogation (allergies/végétariens, etc.).
Au plus tard 5 jours ouvrables avant l’événement, dernier jour pour une éventuelle modification du nombre d’invités.
Annulation de la restauration
La restauration, y compris le linge, la vaisselle, etc., annulée après 7 jours ouvrables sera facturée à 100 % du coût indiqué, à l’exclusion des frais de messagerie. Toute modification doit être faite par écrit pour être valable.
En cas d’annulation, le personnel est toujours facturé à 100 % du coût, conformément à la convention collective conclue entre la FRH et Visita.
Transport
Tous nos prix sont présentés hors transport.
Coût à partir de 450 SEK l’aller simple.
Facturation et paiement
La facturation a lieu après la passation de la commande, avec un délai de paiement standard de 30 jours. La facture est envoyée par courrier électronique.
Informations importantes sur les prix
Tous nos prix sont présentés hors TVA.
Les prix indiqués concernent uniquement la restauration, par exemple si vous commandez à votre domicile ou à votre bureau.
Si vous réservez plutôt un événement complet dans nos locaux, y compris le personnel, la verrerie, la vaisselle, la gestion de projet et le service, d’autres prix forfaitaires s’appliquent. Ceux-ci sont toujours fixés en fonction de l’ampleur de l’événement et de vos souhaits.