«Queremos llevar el catering al nivel de un restaurante» – conoce a Francisco, jefe de cocina de Skeppsholmsgruppen Catering & Event
Hay mucha actividad entre bastidores en la Sala Eric Ericson de Skeppsholmen. Dentro de una hora, 200 invitados se sentarán a cenar tres platos, en una sala que hace unos minutos se utilizaba para una conferencia. En medio de todo, Francisco, el jefe de cocina, está tranquilo pero concentrado, asignando tareas a su equipo. […]