Maistuva perinne, jossa on klassisia ja moderneja piirteitä.
Jouluateriapalvelut
Juhli joulua tilaisuuteesi sopivalla aterialla! Tarjoamme kaikkea tunnelmallisesta jouluillallisesta ja maukkaista kanapeista klassiseen tai moderniin pikkujoulupöytään. Niille, jotka haluavat tyylikkäämmän ruokailukokemuksen, tarjoamme myös eksklusiivisen kolmen ruokalajin jouluillallisen.
Suunnittelitpa sitten yritysjuhlaa, yksityistilaisuutta tai glögiviinivastaanottoa, me varmistamme, että jouluateriapalvelusi on sekä maukas että juhlava. Huolellisesti valittujen raaka-aineiden ja joulun parhaiden makujen avulla luomme kokonaisvaltaisen elämyksen, joka tekee tapahtumastasi ikimuistoisen.
Anna meidän auttaa sinua luomaan täydellinen jouluateria – ota yhteyttä jo tänään!
Pieni joulupöytä
375 SEK/kuori ilman alv.
Silakka
- Kermainen sinappisilli
- Skeppsholmenin erikoissilliä, selleriä ja maustepippuria
Kala ja äyriäiset
- Munanpuolikkaat munakokkelin kanssa
- Appelsiinilla graavattu lohi courtier-kastikkeen ja retiisin kera
Kylmäkuuri
- Sinappi-inkiväärillä grillattu joulukinkku
Hieman lämmin
- Lihapullat
- Voissa paistetut Prince-makkarat
- Tillillä kuorrutetut perunat
Tarvikkeet
- Punajuurisalaatti syksyn omenoiden ja piparjuuriraasteen kanssa
- Farrierin kastike
- Västerbottenin juusto
- Marmeladi
- Yrttileipä & kermavoi
Joulu makeiset
- Sekalaisia jouluherkkuja makeistehtaastamme
Joululaatikon täydennys
Juustotarjotin 125 SEK/hlö
- Kermainen Brie-juusto
- Sinihomejuusto
- Tallennettu määrä
- Rapea keksi
- Vihreät ja punaiset viinirypäleet
Suuri joulupöytä
375 SEK/kuori ilman alv.
Silakka
- Kermainen sinappisilli
- Skeppsholmenin erikoissilliä, selleriä ja maustepippuria
- piparjuurisilli
- Tehosilli
- Paistettu marinoitu silli
- Ruohosipuli, punasipuli, smetana
Kala ja äyriäiset
- Munanpuolikkaat munakokkelin kanssa
- Appelsiinikaiverrettu lohi courtier-kastikkeen ja retiisin kera
- Skeppsholmens gubbröra
- Kuuma savulohi
- Kylmäsavulohi
- Romsås
Kylmäkuuri
- Savustetut metsäsienet tuorejuuston kanssa
- Sinappi-inkiväärillä grillattu joulukinkku
- Munsu-makkarat
Hieman lämmin
- Lihapullat
- Voissa paistetut Prince-makkarat
- Janssonin kiusaus
- Tillillä kuorrutetut perunat
- Joulumakkarat
- Punakaali savustettujen manteleiden kanssa
Tarvikkeet
- Punajuurisalaatti syksyn omenoiden ja piparjuuriraasteen kanssa
- Karkearakeinen skanialainen sinappi
- Skeppsholm sinappi (makea)
- Farrierin kastike
- Västerbottenin juusto
- Edam-juusto
- Viikunamarmeladi
- Pikkuleipiä, joulukeksejä & kermavaahtoa
Joulu makeiset
- Piparkakkuja keitettyjen sahramipäärynöiden, paahdetun valkosuklaan ja puolukkakerman kera
- Ris à la Malta
- Sekalaisia jouluherkkuja makeistehtaastamme
Skeppsholmenin joulujuhla
395 SEK/kuori ilman alv.
- Voitaikinaleipä graavikalan ja hovimestarin kastikkeen kanssa
- Gubbröra a la ”Skeppsholmen” tanskalaisella ruisleivällä
- Sinappisilli sillileivän päällä, jonka päälle tilliä ja retiisiä.
- Munanpuolikkaita munakokkelin kera
Hirvenlihan ulkofilee piparjuurikermalla ja ruohosipulilla litteässä leivässä leivässä - Västerbottenin piirakka sipulin mätiä, marinoitua punasipulia, kurkkua ja smetanaa sisältäen
- Suklaatryffeli tartletti appelsiinifileen kanssa
Lustholmens - Jouluillallinen
445 SEK/kuori ilman alv.
- Silliä, hienonnettua kananmunaa, punasipulia, ruohosipulia, ruskistettua voita ruisleivällä.
- Sinappisilli sillileivän päällä, jonka päälle tilliä
- Kermainen rapusilli ja taimenmäti kaviaarin kera
- Paistettua marinoitua silakkaa sammakon polvella, perunoita ja marinoitua punasipulia.
- Hirvenmakkaraa, tuorejuustoa, piparjuurta ja karkeaa litteää leipää.
- Luonnonvaraisen riistan moussea, rapeaa näkkileipää ja mustaherukoita
- Stilton-juustoa, viikunamarmeladia saksanpähkinäleivällä
- Lihapullia, punajuurisalaattia pumpernickelillä
- Gubbröra voissa paahdetun näkkileivän kanssa, kulhossa tarjoiltuna
- Joulupiirakka kurkkujen ja appelsiinin kera
- Sahramipannukakku marjakompotin ja kermavaahdon kera
- Sekalaisia jouluherkkuja makeistehtaastamme
Kolmen ruokalajin jouluillallinen
599 SEK/kuori ilman alv.
Käynnistin
Hirvenliha carpaccio, marinoituja kumkvatteja, paistettua ruusukaalia, keltaista punajuurta ja kaprismajoneesia.
Kuuma ruokalaji
Hunajaglaseerattua ankkaa, suolalla paistettua punajuurta, appelsiinikastiketta, paistettuja salottisipuleita ja maa-artisokkakermavaahtoa.
Jälkiruoka
Torttua mustikkajuustolla, kanelilla paistetulla omenalla ja paahdetulla valkosuklaalla.
Joululaatikko
599 SEK/kuori ilman alv.
Silakka ja tarvikkeet
- Kermainen sinappi siivilä
- Skeppsholmenin erikoissilliä, selleriä ja maustepippuria
- Paistettu marinoitu silli
- Ruohosipuli, punasipuli, smetana
Kala ja äyriäiset
- Munanpuolikkaat munakokkelin kanssa
- Appelsiinikaiverrettu lohi courtier-kastikkeella
- Kylmäsavulohi
- Romsås
Kylmäkuuri
- Sinappi-inkiväärillä grillattu joulukinkku
- Savustetut metsäsienet tuorejuuston kanssa
Hieman lämmin
- Lihapullat
- Voissa paistetut Prince-makkarat
- Jansonin houkutus
- Tillillä kuorrutetut perunat
- Punakaali savustettujen manteleiden kanssa
Juusto & tarvikkeet
- Västerbottenin juusto
- Edam-juusto
- Viikunamarmeladi
- Pikkuleipiä, joulukeksejä & kermavaahtoa
- Karkearakeinen skanialainen sinappi
Makeiset
- Piparkakkuja keitettyjen sahramipäärynöiden, paahdetun valkosuklaan ja puolukkakerman kera
- Ris à la Malta
Juustotarjottimen lisä – 100 kr / henkilö
- Kermainen Brie-juusto
- Sinihomejuusto
- Kypsytetty kova juusto
- Rapea keksi
- Vihreät ja punaiset viinirypäleet
